付宇在这方面非常有经验，操作起来细节处理的特别到位。
鱼丸非常容易煮熟，水开后，只需要中途将鱼圆翻身，这样就可以保证整颗鱼丸成熟一致。
烹饪这道药膳，付宇直接用了后厨现成的清汤。
音乐餐厅每天都会准备大量的清汤，专门用来烹饪菜肴时使用。
而他们这边的清汤做法也非常的地道正宗。
用的是老母鸡，小火熬煮，等鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入水、盐等配料。
再将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油烧开。
将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，待开后再撇净油沫等杂质。
这样精致过程做出来的吊汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香。
付宇盛了清汤放入炒锅，置旺火上烧沸。
再把鱼圆轻轻放入锅中，加精盐、味精，以及择洗干净的豌豆苗，然后盛入品锅。
熟火腿片与豆苗放置到鱼圆上面，交叉成三角形，中间放熟香菇一朵，淋上熟鸡油。
摆盘造型，付宇的动作越来越快！
这已经是整桌药膳席的最后一道菜肴了，本来就对药膳烹饪得心应手的付宇，此时完全放松下来。
摆盘操作，直接用筷子夹着豆苗和熟火腿片，看似随意，实则非常有技巧的进行摆放。
从开始掌勺，到烹饪结束，他这一套又一套秀操作的手法，看得围观几人头皮一阵阵发麻。
尤其是姚石，看着付宇烹饪完整桌的药膳操作，莫名的突然产生了一种回到当初那段埋头苦练厨艺的学徒时期。
看着自家师傅轻松烹饪出各种精美的菜肴，而自己只能一脸茫然的旁观，整道菜肴观摩完毕，大脑一片空白，面上还得表现出自己看得很认真，全看懂了的表情。
此时此刻，何等的相似！
这种复杂的心情，简直如出一辙！
李赫对于厨艺烹饪方面也算是略有心得，虽然跟姚石这种每天呆在后厨烹饪，一直没有丢下老本行的状态相差甚远，但是也不至于看不出来付宇这一手药膳的烹饪手法有多精妙。
刚才姚石的态度已经说明付宇现在的厨艺水平很厉害。
想来也是，都能获邀担任国家药膳研究会的顾问，这手艺能差到哪儿去？
可是，哪怕心里早有准备，李赫也是真的没想到，付宇现在竟然这么厉害！
付宇之前一次又一次的操作，让他大开眼界的同时，突然有些疑惑。
这么厉害的优秀人才，真的是自己学校培养出来的吗？
细算起来，付宇满打满算也才毕业不到两年的时间。
这么短短的时间，一般人能进步成这样？
那一步步毫无瑕疵的烹饪操作，对于细节的完美处理，让李赫看得赞叹连连。
怪不得能迅速担任千里马的大厨！
怪不得能拿下全国厨师大赛的冠军！
这水平要是还不能在美食圈子里扬名，那可真是没天理了！
张振眼瞧着付宇完成了烹饪，下意识闭上了眼睛，仿佛这样就能避免刚学到的知识流溢出来。
真的是太超纲了！
今天的药膳烹饪精彩是真精彩，看不懂也是真的看不懂。
明明都是一看就明白的操作，可愣是有种自己压根无法掌握的茫然感。
算了算了，等一会儿付宇闲下来了，说什么也得找个机会跟付宇好好交流一下烹饪经验。
此时，观摩的几个人中，最为轻松的就是田磊了。
他整个人双眼放光，刚才的烹饪操作实在是太精彩了！
真的好厉害！
他现在满心都是这个想法。
不过，要是非得让他罗列出究竟哪里厉害？
他一时间还真说不出来。
反正就是觉得哪儿哪儿都不简单，哪儿哪儿都是技巧。
只是，要说学到了什么，可能就是其中两道菜肴的创意摆盘造型。
好看，漂亮，欣赏一下就可以了，想要复刻，那是不可能的事情。
至少短时间内，以着他自己的水平肯定达不到这种程度。
正是因为有着非常明确的自知之明，所以田磊反而只是单纯抱持着欣赏的态度去观摩完整个药膳烹饪操作。
这就是俗话说的无知无畏吧！
药膳烹饪完成，付宇换下围裙，亲自做完收尾的工作，转身开始洗手。
他还需要过去前厅，了解一下顾客用餐的感受，而且还需要根据这一次的效果去定制下一次药膳席的菜肴。
李赫对付宇的烹饪操作赞不绝口，姚石更是一脸的欣慰与骄傲。
付宇看着他们的样子，忍不住笑了笑。
今天的药膳席确实做的非常顺利，甚至连最难烹饪的拔丝玫瑰也完成的非常好。
当时看到成品，他自己都觉得这一次教学实践课堂的机会，用的非常值得。
李赫由衷道：“小付啊，你这药膳烹饪的可真好啊！”
付宇赶忙谦逊道：“李校长，我这主要还是在学校那会儿基础打的扎实，多亏了老师认真负责，咱们学校的教学管理认真严格。”
嗯！
这一番话听得李赫神清气爽。
张振几人不由转头看向李赫，到底是正规的厨师学校，在教书育人方面确实非常有水平！
付宇还要去前厅，于是打过招呼后，率先离开了后厨。
身后，张振忍不住好奇的问道：“李校长，付宇当初在学校那会儿的老师是谁啊？应该也是一位名厨吧？”
自己学校的师资力量什么样，张振自然是心里有数。
老师确实优秀的有很多，但是再优秀，也无非就是普通的大厨级别。
像圈子里那些真正厉害的厨师，也不可能到他们厨师学校担任老师。
于是，李赫笑着说道：“老师再好，主要还得看学生。归根到底，还是小付确实很有天赋，而且也是真的特别努力刻苦。以前在学校的时候，就总听他们老师夸奖，知道这孩子很勤奋，没想到这么短短的一段时间，他的进步更大了！”
听到李赫的话，张振等人顿时深以为然。
相比于厨师学校的刻板教学，怎么可能比得过像他们这样每天在店里掌勺学徒积累的经验多？
同样都是打基础，一点点起步。
付宇当初刚过来音乐餐厅时什么样，现在又是什么样？
像后厨这些小工，哪怕是比较有天赋的田磊也是拍马难及。
什么是真正的有天赋？
这就是真正的有天赋！
付宇就属于那种典型的老天爷赏饭吃的类型，本身就喜欢烹饪，又非常有天赋，一路上遇到不少的贵人扶持提拔。
这样的人，怎么可能不进步！
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