周栋笑笑没解释。
他刚才是先用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这种鱼脑如水流的假像，就这一手，如果是没有完美级刀功技能的厨师，哪怕是王海滨易知鱼这类勤行宗师，虽然也能勉强使用‘震’刀，却很难做到像他这样的完美。
黄老师这种半专业人士自然不明其中的道理，他也不方便解释。
取出鱼脑后，周栋就迅速剖解起这条鱼王来。
只见他手起刀落，将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞，一块块鱼肉相继被从鱼骨上剥离了下来，整个过程也就是十来分钟，青石上出现了一大堆雪白的鱼肉，而这条鱼王则完全变成了一付骨架；鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离得干干净净，上面不沾半点血迹和肉屑。
最让人惊奇的还是那架鱼骨，上面竟然没有半点鱼肉粘连，犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺，竟也没有一根被折断或者挪动半分位置。
看到这一幕，别说是嘉宾和节目组的成员，就连贝尔这个常年玩刀的都有些傻眼。
这是什么手段？
古有庖丁解牛，可牛毕竟骨骼粗大，还是比较容易下刀的；这可是鱼！再大的鱼王，那些鱼刺也远远无法跟牛骨相比，周栋的这一手刀工，简直已经凌驾于传说中的庖丁之上！
“上帝啊，周你究竟是厨师还是......你们华夏传说中的武林高手？”
周栋哭笑不得地道：“贝尔先生，这个世界上可没有什么武林高手，这是刀功，我们华夏厨师必备的功课。”
“是吗？那我有没有机会学到像你这样的刀功呢，这大概需要多长时间？”
黄老师一听就笑了：“学刀功？
这么说吧，您得现在砧板上学徒几年，每天刻苦练习，或许十年八年后就能入门了。
可要学到像周主厨这样，那就要靠天赋了，如果天赋不够的话......不是我打击您，恐怕这辈子都别想了。”
“哦，周，你太了不起了，原来你是个天才！”
贝尔冲周栋连连伸出大拇指：“现在我对你做的料理开始感兴趣了，你刚才说是什么，鱼排？我想我应该尝一尝，不然很可能会遗憾的......”
“别啊贝尔先生，我们都知道您走的是挨饿的路子，从地下挖出的新鲜蚯蚓就是您真正的美食！
鱼排什么的，您还是不要吃了吧？回头再带歪了您的路数可不好......”
黄波的一席话听得嘉宾们都笑了起来，心说这老外想得倒美，给我们出难题的时候脸板的跟什么一样，还‘能够维持生命’的就是真正的美食，红蚯蚓不就挺好的吗，您还干嘛要打鱼排的主意？
望着一个个馋涎欲滴的嘉宾，周栋知道自己也得紧着些，便将分离好的鱼排一并拿到砧板旁，笑着对何老师说：“对不起了何老师，我的烹饪过程怕是不能让电视台摄像，其实我本人倒是无所谓，这是临来时古总的交代，说是要给电视机前的观众保留一些神秘感。”
何老师笑着点头：“明白明白，名厨都这样。以前拍摄美食节目的时候，也有不止一位厨师提出过同样的要求。”
说完就让节目组的工作人员在周栋身旁拉起了长长的帷幕，嘉宾们和节目组的工作人员都认为理应如此，勤行大师傅做菜时哪个不是藏着掖着的？
不一会儿，诱人的香气弥漫在山谷中，就连路过的飞鸟也仿佛受不住诱惑，纷纷聚集在附近的树山叽叽喳喳叫个不停。
“咕噜......”
程钰琪的小肚子忽然发出一声异响，顿时脸一红，悄悄看了站在自己身旁的舒唱一眼，忽听到同样的响动也从舒唱那边传来，顿时心情放松，嘿嘿笑了起来。
真是太香了啊......嘉宾们虽说中午吃过了盒饭，可这通山路走下来，肚子早就饿了，更别说周栋做的美食就是吃饱的人都要流口水，这份等待的折磨简直比眼睁睁看着贝尔生吃活蚯蚓更要命！
好在周栋做菜的速度很快，不一会儿，长长的帷幕揭开，临时搭建的长条菜案上摆放的是一盘盘金灿灿的美食。
“各位老师，烤鱼排，请慢慢享用。”
周栋让到一边，他不是不爱吃自己做的菜，厨子哪有会挨饿的？只是刚才做的时候，尝味都快尝饱了。
“周弟，你这......也太好看了啊这烤鱼排.....”
当看清了盘中的烤鱼排后，嘉宾和节目组的人有一个算一个，纷纷张大嘴巴，口水都滴落下来。
‘黄小厨’抹了把堪堪滴落的口水，呆呆望着摆放在菜案上的一盘盘烤鱼片，要不是面对摄像机，他肯定会扑上去！
周栋这些烤鱼排太独特了，只要眼睛还没瞎，就能看出这些烤鱼排绝对与众不同。
这些烤鱼排不但每一块都是两指厚薄、长宽六厘米左右的方块肉、就仿佛用度量衡量过了一般的精准；最难得的是这些肉块都呈现出一种恰到好处的金黄色，就像是一块块的小金砖，并没有半点烤肉烤鱼上常见的焦黑痕迹。
若只是如此，嘉宾们也不会太过惊奇，毕竟能做到这种程度的厨师虽然难得，却也不是没有；可在周栋的烤鱼排上，却还附着一层外表呈现出粉白色，内有玉色液体缓缓流动的奇怪肉皮，只要用筷子夹住肉块轻轻一晃，这些玉色液体就会跟着摇荡，映着金色的肉块十分好看。
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