“叶老板的酒可是一向好喝,这还是特意调制的,想来更是不凡!”吴怀成听了过后立刻就说。
紧跟着,两名闻到酒香后早就按捺不住的公子起身来,一人拿着木勺,一人拿着酒盏,动手开始斟酒。
酒液入盏,剔透中竟然带着丝丝的白,犹如一片薄雾般,煞是好看!
“慕冬这酒比较甜美,入口沁甜清爽,犹如冬雪一般,喝着不容易醉,第二天醒来也不会头疼。”叶欢又解释。
虽说最正宗的慕冬还需要几味在蓬莱仙境才能挖到的草药,但这人间的药也有相似的药性,只是药效没那么足而已,算下来,这一坛慕冬大约有七成真,在人间,也是难得的美酒了。
从前她在西海王宫时,便最是喜欢这一款慕冬。
因为西海没有雪,四季都如一,听完大哥二哥游历回来跟她描述的,人间大雪白头的情景后,她便心有所感,调制了这款酒出来,勉强算作寄托。
原本,她是打算到了冬日再拿出来喝的。
一众公子听了,顿时觉得稀奇,纷纷起身来将酒盏推过去,让另两名同伴帮自己斟酒,几乎哄抢一般。
平日里在家中,或外人面前,他们少不了要束着几分,今日叶欢来之前他们本就已经喝了酒,加上又是给吴怀成道喜,更是比平时自在活络,酒劲一上头,哪儿还管得了那些规矩?
见大家都热闹着,叶欢又敬了吴怀成和许怡一杯酒,而后才折身离开。
到了夜晚散客时,吴怀成等人还没收场。
月儿不免问叶欢该如何处理,平日,这个时辰店里早已经歇业了。
叶欢抬头望着二楼那灯火通明的包厢,隐约间,还能听见众人起哄的声音,不免笑着说:“准备几间客房吧,我瞧着里面大多都是从府城来的公子,倒是许姑娘,今日怕是也要喝多,你去府衙跟夫人说一声,就说我留许姑娘在这住一晚,说一些宁川那边的事情。”
“是。”
月儿当即便先动身往府衙去,叶欢又让肖力一道跟着,免得一个姑娘家在路上出了什么意外。
而后,叶欢又让孟伟二人加了两道菜,以及几样小食,等这些做好,便先让两位掌勺回去休息,恰巧月儿也已经回来,便开始了新人考核。
会县店里原本的老人们也明白了叶欢的意思,这是不打算催吴怀成他们休息了,左右夜里都是要人值守的,便按照之前月儿规划的班次,留了一个人在二楼,其他人开始轮番休息。
说是休息,实则是跑到前庭去瞧热闹。
他们都还记得自己当初被考核时的心情,如今,也轮到他们看新人接受考核了。
“考核分为三个部分,迎客、待客、菜式,之前我已经将宁川那边的菜式特色都告诉了你们,让你们日日温习,这什么样的客人该推荐什么样的菜式,你们得心中有数才行,除此之外,这段时间你们的表现我也都一一记在心里,更会参考月儿和肖力的建议,来给你们安排分配在宁川分店的工作。”
人齐后,叶欢朗声说道。
按照她和苏长安的计划,以后再开分店,还是会将新人送到会县这边来培养,一来这边的百姓更为淳朴一些,没有那么多讲究,也对叶欢很有好感,即便是新人出了什么差错影响也不会太大,可若是换做宁川,甚至府城那些大城……
虽不是贬义,但所居住的百姓多是达官贵人,见识多了,讲究也就多了,叶欢与苏长安都不愿意拿好不容易在大城里积累的人气来做试验。
今次喊上月儿和肖力一起建议,也是为了培养他们考核新人,以便将来他们能独立完成新人的培养工作。
叶欢早有示意,于是她说完,月儿便拿出一本小册子来,上面罗列着新人的名单,同时写着各项考评,并空出一栏来标注评价。
成绩分为甲乙丙三等。
“为了让大家都更加努力,以后考核每三个月都会进行一次,每个人的赏钱,会根据考评结果来调整,得三甲者每月除了分红之外,另赏三钱,二甲者两钱,一甲者一钱,得三乙者另赏五百文,三乙以下者无加赏,若是三丙,则无分红。”叶欢宣布,末了,又对月儿说:“会县这边也这样来,考评时我会出面参与。”
“是。”
月儿应声,随后,安排众人按照册子上的名单依次准备。
二十多名新人,除开婆子之外,还有十九人,考核总共花去了将近一个时辰的时间。
最终得三甲者有三人,二甲者一人。
恰好是两名丫鬟两名男丁,其中二甲者是一名叫李逸的男丁,对菜式和待客标准都很熟悉,只是迎客方面差了一些,相比三甲者,略显嘴笨。
叶欢让月儿与肖力跟自己去舍房中,再详细了解他们对这四个人的看法。
“若要选出两个人像你们一样协助我完成宁川那边的事务,你们看选哪两个人最好?”
宁川那边地方大,往来的人也多,光是两个人做副手怕是不够,所以除了老人凌凡和玲儿之外,再选出两个人,四个人商量着来最好,若是她不在的时候应当也不会出什么乱子。
“其实,我觉得李逸挺踏实的,相比三甲中的玉秋,能力更强,只是人安静了些。”肖力想了想说。
月儿也跟着点头,“之前有一次菜上错了,就是李逸出面调解的,最后两桌人还和和气气的拼了桌,他只是不爱说话,但我听说,他好像还能识文断字,是因为家道中落,才被发卖了。”
“这事我也知道。”
叶欢听了,微微颦眉。
海掌柜带人来的时候,自然都是将每个人的背景跟她说过的,只是李逸的确不爱说话,加上人一多,她与李逸的接触也比较少。
“那你们的意思是,他可以担当宁川的副手?”
片刻后,叶欢发问。
月儿和肖力对视一眼,点点头。
而后月儿又说:“夫人,我想着,他虽然迎客方面差一些,但是副手是要能尽量掌控全局,才能帮助到您,李逸一个新人,能在我们都忙着的时候主动出面协调客人之间的矛盾,这说明他是个有担当的。”
“不错,只是他不会拳脚功夫,护院方面,可能张霖更适合。”肖力也道。
张霖便是另一名三甲男丁。
叶欢想了想,听取了他们的建议,而后又对其他人也做了考评,综合下来,每个人的分工便安排得差不多了。
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