馆子里的厨师和跑堂甚至还有几个跳槽过去，弃了老东家的。
搞得人心惶惶的，再加上掌柜天天训斥伙计们上心些，十香园的人对天泉饭庄甚至有些草木皆兵了。
丁陌文倒还稳得住，掌柜的便有些忧心忡忡。这日，找了机会，想劝丁陌文想些法子。
掌柜对丁陌文道：“东家，那边馆子开了，咱们这边的生意只怕大受影响！本来呢，咱们就敌不过百味阁，这下又来个天泉饭庄，咱们是不是该……”
丁陌文摇头，道：“有云叶在，百味阁早晚是她手下败将。本来是我们跟百味阁斗，现在好了，改成天泉饭庄跟百味阁斗了。我们反而轻松了，你怕什么？”
掌柜皱着眉头，道：“东家的意思是，我们袖手旁观、静观其变？”
丁陌文带着掌柜出了店门，指着百味阁和天泉饭庄的方向，道：“你看，本来我们跟百味阁一东一西，现在呢？我们在西、天泉饭庄在东，两头的人都被我们两家截了去，百味阁夹在中间，食客损失不少。”
掌柜的听丁陌文一说，也点头，“东家说的是。左右夹击、腹背受敌的滋味是不好受，不过，百味阁是三王爷开的，人脉可是比咱们强多了。虽说二老爷身处要职，到底跟皇室贵胄比不得。”
丁陌文道：“不用担心，咱们馆子有自己的拿手菜，并不怕他们。京城的人那么多，他馆子再大、一顿也不过就是招待那么多。两虎相争必有伤，咱们坐山观虎斗，说不定还有意外之喜。”
“再说，你忘了？百味阁汤品第一、炒菜也是翘楚，面食便不如十香园了。他主打的是南方菜，平阳城虽是京都，南北之人杂居，到底平阳城地处北地。咱们的馆子主打北方菜，根本不怕百味阁。”
“现在天泉饭庄开了，看规模档次和云叶的行事做派便知道，必是最高档的南北大菜都有。天泉饭庄力争高档、百味阁主打南方菜，我们怕他们何来？”
丁陌文一席话听得掌柜点头，“东家说的很有道理。不过，我还是隐隐有些忧心，到底多了一家强有力的对手并不是个好事。先慢慢看着吧。”
丁陌文摇头，“不是看着，我们要跟天泉饭庄合作，跟她绑在一处，便不怕她对付我们。宁府必有田地，云叶心思缜密、做事利索，照以往行事，她只怕早已备好了蔬菜、肉类的供应之地。我们找过去从她那里进货，冬季蔬菜、鱼虾皆有出处，仅这一点便强似百味阁！”
“再说，丁家跟云家是亲家，本就该守望相助。你忘了，云叶过来教厨房雕花摆边儿的事儿了？还有那套刻刀、几个鱼鳞刨，都是云叶告诉咱们的！”
“若是不想帮咱们，她何必做这些，没得给自己树对手？以后断不可小人之心揣摩云叶，更不得在馆子里或夫人面前胡说八道！”
“是！”掌柜的忙点头，“夫人忙着她的铺子，不常来。小的以后也不拿这些事烦她。”
“嗯。”丁陌文道：“这两天，我请云叶过来吃饭，商谈跟天泉饭庄接洽之事，你准备一下。”
掌柜喜形于色，“是！”
想找云叶很容易，自从馆子开始招聘，云叶天天来。
现在更不用说，三十个厨师呢，要天天教他们不少东西。不光云叶，就连大厨们都忙得不可开交。
齐庄开始每天往馆子里送菜、送肉什么的，海鲜也开始陆陆续续地送到。
云叶十分大方，菜单上该有的菜，食材不管贵贱，只管拿来练手。
新手们耗材十分厉害，要不是宁府财大气粗，光这一个月的食材耗费就顶不住！
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