“姑爷,这里一共是四斤豆腐干,婢儿们数过了,一共是五十多块,全是按照您的吩咐做的,您看看行不行?”
又过了一天,琴儿她们是又从外头弄回来了好几斤的豆腐了。这些豆腐,事实上也是秦永早几日的时候吩咐她们去买的。不过,却是专门订做的,因为,秦永对豆腐的大小和软硬程度有要求,所以,他们甚至是直接包下来了一户豆腐商人的作坊,慢慢调试,目前给秦永送来的这个就是成品了。
“哦,我看看。”
秦永倒是没说什么。听说琴儿她们说豆腐已经是做好了,于是就上来看了,结果是恰好如他的心意,大小、软硬程度都恰到好处,所以,他点了点头就说道了,“嗯,行了。就按照这个规格,让他们从明天开始,每天给我们送一百斤吧。”
“什么?一百斤?可......可是,姑爷,你......你要这么多的豆腐干做什么?我们府上可吃不完啊,而......而且,婢儿们也不喜欢吃豆腐。”
听到秦永居然说是每天订做一百斤的豆腐干,于是,琴儿她们可通通都震惊了,于是,忍不住是开口问秦永道。
只是,秦永听到她们的话,当时就好笑了,这一百斤的豆腐干,他哪里是买来让她们吃的啊?这么多的豆腐干,就算是让他们府上的全部仆役敞开了肚皮吃,估计一天也就是能够吃个几十斤的,一百斤的话,那可真的是怎么也消化不了。
另外,他对于琴儿她们说的,她们不喜欢吃豆腐的话,也是不太认同的。因为,他目前将要做的豆腐,那可不是普通的豆腐,而是后世的社会里,一种非常出名的街头小吃,那就是“臭豆腐”。这个“臭豆腐”一做出来的话,就别说是像琴儿她们这些的低身份的小丫头了,就算是柳落瑶、林黛儿这样的大秀之家,估计也是把持不住的。
“姑爷,姑爷,我还要,还要!”
“姑爷,姑爷,婢儿也还想吃。对了,琴儿姐,你都吃了五块了,我才吃三块,怎么样也该是先轮到我了吧。”
“那不行,那不行。谁让刚才我帮姑爷比较多点呢?而且,小姐刚才也说了,要赏我一块的,所以,我比你多两块,那很正常啊!”
琴儿她们原本心里还想着,用那种臭水制做出来的东西,她们几个人是打死也不会吃的。结果,真到了是有得吃的时候,她们可差点儿就通通打起来了。没有办法啊,实在是因为秦永所做出来的这种所谓的“臭豆腐”,那实在是太好吃了。
原来,秦永是拿到了豆腐干之后,很快就将豆腐干用白布包起来,然后就塞到了一个装满臭水的坛子里去了。这个举动,当时还引得琴棋书画这几个小丫头一片惊呼,纷纷是瞪大了眼睛,不可思议地看着她们的姑爷。
因为,她们差点就是以为,她们的姑爷是不是疯了。要不然的话,他怎么会把这么辛辛苦苦才做出来的那些豆腐干给塞到臭水里面去呢?这么塞下去的话,那豆腐干还能吃吗?不是要她们吃那些沾了臭水的豆腐干吧?
不过,接下来所发生的事情,那就是让琴儿她们更加地是觉得震惊了,因为,秦永是将那四斤的豆腐干是赛进了臭水里之后,然后就又是命令琴儿她们拿来了一壶美酒了,这壶美酒不是别的,正是他前面在扬州城里所蒸制出来的蒸馏酒。
于是,琴儿她们当时就无话可说了。相比起那价值不菲的蒸馏酒,刚才那四斤的豆腐干,那可真的是算不了什么了。
不过,与此同时,她们基本上也已经是确定了,她们的姑爷应该是没有疯的,而且,应该也是没有打算要“虐待”她们,否则的话,他也就没有必要将那壶价值不菲的蒸馏酒也倒进去了。可是,秦永如今到底是要做什么,她们一时之间却仍然还是想不到的。
这种情况,一直延续了好几天之后,她们心中的疑惑才得到缓解,因为,秦永在将那四斤的豆腐干,还有一壶的蒸馏酒通通给倒进去了之后,马上就又是将臭水的坛子给密封了起来的,然后就又是隔天的时候,同样的处置办法将另外的一百斤豆腐进行了处理,不过,这其中要使用到的臭水还有蒸馏酒的数量就多多了也就是了。然后是一直到几天之后,秦永才将第一天所封存的豆腐干给拿了出来,结果,那四斤的豆腐干是一出坛子的时候,那股酸臭的味,那可是逼得琴儿她们连退了好几步的。
“呃,你们不要怕臭啊。快点过来帮忙,先把锅架起来,然后放油,烧滚了。”
秦永当时其实也是觉得这种味道那是异常难闻的,不过,他的心里却反而是感觉到高兴。因为,这意味着,他即将是要制成的这种“臭豆腐”,那质量必定是不错的。因为,在后世的小吃界里,通常是有着这样的说法的,臭豆腐嘛,就是闻着臭,吃着香的,而且,是越臭越香。这也从另外的一个角度证明了,琴儿她们去收来了臭水,那质量是颇高的。
其实吧,这也是很自然的,因为,那些乡下人们,基本上原来是根本没有想过有人会来收臭水的,所以,他们一般也没有专门去制作,同时更没有大批量的保留,其保留下来的,根本上就是咸苋菜坛底下一些残汁,这种残汗,通常经过了常时间的浸泡,所以,那个浓度自然就是更高了。不过,这样的事情,以后恐怕是少有了。因为,自从是琴儿她们是去了城外买了不少的臭水之后,这种臭水的价值就被广为传播出去了,所以,以后这些乡下人但凡是再腌制苋菜的时候,估计就一定会将这种臭水保留下来了。这么一来,浓度自然是没有原来的高,不过,却仍然是不错的品质也就对了。
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