唐苗点头，“知道，而且厨房你天天打扫地那么干净，我就算是想打扫也没地方下手啊。”
大扫除结束之后，唐芋以为自己终于将过年的一切都准备妥当了，却听外婆说道，“打年糕队快要到咱们家这里来了，你赶紧把米掺好。”
唐芋愣了一下，“打年糕队？”
外婆这么一说，唐芋倒是想起来了打年糕的习俗。每到农历年底，家家户户都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的礼物。年糕年糕，谐音年年登高，所以年糕包含着对亲朋好友的祝福的礼物。
打年糕很不容易，不到火候难成年糕，打得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。虽然每到年底，家家户户都会想方设法自己打年糕，但是年糕也不是人人都能打的，像唐芋这样的，虽然她相信自己肯定能学会打年糕的技术，但是她依旧打不了——
因为她没有打年糕的力气。
打年糕唐芋知道，但是“打年糕队”，又是怎么回事儿？
在外婆的描述中，唐芋才听明白，原来现在很多人嫌弃打年糕费时费力又麻烦，也有很多人没有力气或者不会打。所以福华丝绸厂的小厂长牵头，将厂里打年糕的好手，组成了一只打年糕队。
福华丝绸厂年前已经放假了，集中十天半个月时间，为周围的居民打年糕——当然不是义务的，而是收费的，但是对像外婆这样重视传统习俗的老年人来说，拿着钱能够有人来帮忙打年糕，也已经是天大的好事了。
打年糕队负责淘米、磨粉、烧火、上蒸、翻蒸、打糕、点红，形成一条生产流水线，半个月打下来，估计能打好几千斤年糕。
后面的工序虽然形成了流水线，都可以花钱请打年糕队来帮忙做，但是掺米是要自己做的。
打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，要看糯米品种的糯性，再根据一家人口味的偏好而定。所以掺米这件事，一定要自己做。
但是唐芋不会掺。外婆也不会，当然唐苗更不会。
最后还是唐芋趁着盛鹤年不在家的时候，找隔壁的盛鹤年奶奶请教了一下，才将自己家里的米掺好的。
果然，掺好米的第二天，打年糕队的就走到了唐芋家这边，唐芋连忙将自己家的米搬过去，好奇地看着打年糕队的人是怎么打年糕的。
先是淘米，用竹丝脚箩挑到水边，卷起裤脚在冰冷的水中边浸泡边淘洗，淘洗时还要凭经验观察米的表面几道水裂纹、长短多少，达到要求就起水沥干。米的吃水程度，一会决定好不好磨，水份过多的话，磨是磨不动的，出粉效率很低。二会决定粉的粗细，粉的粗细直接影响年糕的口感。
唐芋从来没见到磨房这么热闹过，好几台磨机不停地轰鸣着，人们一趟趟挑进去的是米，挑出来的是粉，磨房里箩担排着长长的队。
轮到唐芋家的箩担后，过称称重，然后按份量交钱，“三块二！”
唐芋连忙拿出零钱，手忙脚乱地将钱递过去，心中感慨真是便宜。
然后就见到打年糕队里的一个汉子，帮着她将米抬高，一股脑地倒入机斗中。打开米闸，只见米粒欢快似水地流进入机腔，转眼磨细又进入旋风收集器中，下面套着布袋，风吹得鼓鼓的。
唐芋时不时地要把布袋中的米粉勒入填篾脚箩中。打碎的米粉随风飘扬，几次飞进唐芋的眼睛里。
好半天之后，一筐米才磨好。
唐芋听到身边有人噗嗤一声笑，寻着声音看去，唐芋惊讶地发现笑的人竟然是小厂长。
唐芋后知后觉地问道，“小厂长，你也是打年糕队里的？”
小厂长笑着说道，“不然呢？你以为刚才谁帮你抬的大米？”
唐芋更加惊讶了，“啊……小厂长你抬的吗？我没注意看……”唐芋语无伦次地说道。
小厂长笑着指了指唐芋的头发，“先把自己的头发收拾好吧，白毛女。”
喜欢80年代美食致富请大家收藏：(www.shaobingxs.com)80年代美食致富哨兵小说更新速度全网最快。