三人品尝之后，不仅是吴孟明，袁彪连连点头，就连张麟麒也是微微颌首。醉仙楼不愧是执掌京师烹调界的牛耳。就这一个菜的水准之高，就可以一窥全豹！接着上来的第二个菜是黄焖鱼翅。
黄焖鱼翅也是醉仙楼的一道名菜。取深海中的鲨鱼鱼翅来做菜。一般以吕宋海面出产的鱼翅为最佳。（俗称吕宋黄）一整只并作料，以文火焖6小时达到汁脓，味厚，柔软糯滑。其味鲜美无比。是真正的海中珍品！等到恭恭敬敬上菜的小二向着三位贵客介绍了这道菜品之后，三人尝过味道之后，都是连连点头，筷子翻飞。就连从后世过来的张麟麒也是吃的不亦乐乎。也是，现在不是后世，没有什么动物保护法，鲨鱼也不是什么濒危动物，但吃无妨！
接着上来的第三道菜，也是一道名菜。唤之为蛤蟆鲍鱼，诸位看官可别真以为是以蛤蟆做菜，而是取其中的象形意义。先是把鲍鱼做成蛤蟆状，然后以两粒鲜豌豆作眼，逐个浮在油菜叶作成的绿荫大道之中。看上去就像是一只只活灵活现的蛤蟆趴在绿荫大道上，极为传神！
而这道菜的口感也是极佳，食之极为清鲜爽滑。接着上过三道海鲜之后，又是湖鲜隆重登场了。第一道菜是锅塌鳜鱼，以洞庭湖出产的鳜鱼作为原料，横切成薄片，然后以鳜鱼片沾面粉涂裹鸡蛋液用猪油炸成金黄色，加调料用三年老鸡熬成的鸡汤旺火烧开，再用微火将汤汁塌干，淋上煳葱油即成。菜味鲜香醇和，软嫩不腻。因用葱油调味复有浓郁滋味，可谓是鳜鱼的经典做法。
接着上来的第二道菜就是王柳活鲤鱼。这也是一道着名的菜品。鲤鱼必须用黄河鲤鱼上为上品。把活鱼洗净后，先清蒸后用旺火急烧，故鱼肉中水分损失很少，鲜美异常，另用姜，葱蒜冬茹，青红柿子椒切成细丝，制成芡汁，浇在鲤鱼身上，色彩艳丽，可谓是色香味俱全……总之这么说吧，但凡是江河湖海中的名贵鱼类，几乎都是被一网打尽，端上了席面。再加上由名厨料理，这一顿是吃的无与伦比。令人难以忘怀！当然，这样的水准一般人家那是绝对不敢问津的。
不算上醉仙楼的利润，光是这一餐的成本就要一百两银子。足足抵得上普通人家十年的消费了！
张麟麒一边品尝美味佳肴，一边心中暗暗想道，哎，朱门酒肉臭，路有冻死骨！说的还真是一点不错啊！眼下是明末，因为吃不饱饭而被迫卖儿卖女的人家比比皆是。可是，这样的奢华消费也是同时存在，甚至，还是一些富人们争相攀比的对象！哎，畸形的社会啊……“镇国将军，我敬你一杯——”此时已经酒过三巡，菜过五味，吴孟明喝得很有点兴致。举起酒杯道：“镇国将军昨天在监斩台上的话说得好啊，说得痛快！不瞒镇国将军，昨天兄弟我虽然有公务在身，不能到现场去看看，不过，手下的弟兄们还是一五一十的把厂督大人的原话告诉给我听！说实在的，听得爽听得大快人心啊！”
吴孟明身为锦衣卫指挥使，其中一项重要的职责就是要肃清大明境内的鞑子密探，也就是类似于后世的安全局。而在屡次和鞑子密探的争斗中，锦衣卫也是损失不小，就连吴孟明本人也是多次遭到过暗算。所以说，吴孟明对于鞑子也是恨之入骨！这次张麟麒一口气斩杀了这么多的鞑子正红旗贵族，也算是替他出了一口恶气！
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