胡敬对叶大小姐无语了，刚才答应的态度那么好、那么快，合着没多少诚意呗。大小姐您虽然说的不错，可措辞就很成问题。这么形容皇帝陛下，听着很是不妥。
胡敬转开话题，问到实际问题：“不知齐娘子这里有多少干酪粉和奶油奶酪？”
说到正事，叶欣颜口气也转为郑重：“奶油奶酪不宜存放，我们都是现做现用。能带走的干酪粉大概有几十斤。关键是黄油不够，而且我们这里存的些许黄油，还是张宝魁领人新近做出来的。按说黄油能存放较长时间，可是咱们新近做出来的黄油品质如何，能存放多久，小妇人不敢保证。”
这就不好办了，胡敬皱眉。
叶欣颜解释道：“之前我们用的都是稀奶油，就是直接从牛乳上层撇出，没去除水分的奶油。稀奶油不能久置，放上几天就会长霉斑、坏掉。黄油也是张宝魁领人做的，小妇人不懂制作黄油。”
胡敬问道：“那怎么办？若是乳制品经不起存放、运输，它的价值就大打折扣了，乳制品行恐怕也没有叶欣颜对六爷说的辉煌前景。”
叶欣颜讶然失笑：“这世上哪有那许多现成的好处等人的，若是乳制品这么容易做，世间都能人人做得，小妇人还找六爷干嘛？”
胡敬被叶欣颜问的语结，他尴尬的笑一笑，说道：“是在下想简单了。齐娘子是否有什么想法或者议，尽可以说出来听听。”
叶欣颜这才继续说道：“张宝魁说，北夷牧人做出来的黄油能存放很长时间，是因为经过洗练、摔打这些过程，把稀奶油里面的水分和酸度去掉了。张宝魁现如今就是按照草地上牧人的传统做法，来处理稀奶油，做出来的黄油看着很好，但是效果还有待验证。
小妇人建议六爷，可以先找些门路，从北夷的牧人手中买些黄油，配上干酪粉和奶油奶酪的做法，再参照吃食方子做点心菜品。小妇人以为，这样子比较稳妥。”
叶欣颜的话让胡敬想到了别处，他问道：“依照齐娘子的话看来，制作干酪粉的干奶渣北夷遍地都是。奶油奶酪的做法也是简单，就是干酪粉加了黄油和水制成，而北地黄油的品质还能好过齐娘子这里。如果这样，六爷和齐娘子的乳制品还有什么优势可言？”
叶欣颜明白他的意思，心里不屑于胡敬没见过世面，口中慢悠悠的说道：“想做大买卖，当然要有别家不具备的品质和品种，所以小妇人才请六爷找匠人和管事，大家群策群力，看看能不能试制出高品质的乳制品。”
“试制？”胡敬问道，“齐娘子可有了方向？”
叶欣颜瞟了门口守着的弘知，胡敬把瑾融的贴身小厮留在屋里，大概就是为了让她安心，把能说的话全部说出来。
她说道：“小妇人听人说过一句话，酒是陈的香。处理牛羊乳，目前看来，最好的办法就是发酵，如果发酵控制的好，储存就不是问题。而且，不同的发酵方法和发酵时间，应该能做出不同口味的乳制品。”
解释完这些，叶欣颜又肯定的加了一句：“小妇人可以保证，乳制品若是做好了，前景极其广阔，绝对可以跻身一流大商行。”她这个话说的一点儿也不心虚，有成功的范例在，这个包票她可以打。
得到叶欣颜的保证，胡敬并没有开朗轻松的表情，眉头反倒皱紧了，半晌无语。
齐友年不明白为什么，也不知道该怎么开口询问，只是心里着急，眼巴巴的看着胡敬。
叶欣颜心中却有些诧异，她已经给出了这么肯定的答案，怎么这个胡先生倒忧愁起来，“胡先生还有什么疑问？”
胡敬沉吟片刻，才斟酌着道：“齐娘子若是对您自己的想法有七八成的成功把握，送进皇城的干酪粉方子就得有所保留了。”
叶欣颜眼睛猛地一闪，在胡敬看过来的时候已经恢复了正常。
她不动声色的看了看胡敬和弘知，心里却震惊不已。她可能看走眼，真的上了贼船了。瑾融聚敛钱财的心情太迫切了点，绝对已经超出了闲散皇子、富家翁的范围。
从胡敬刚才的话里可以听出，胡敬就是因为她说了乳制品行绝对可以跻身一流大商行，从而开始重新考虑送进皇城展示的乳制品的价值。
瑾融需要转移皇子们的视线，让皇帝和他的兄弟们以为他养牛就是为了赚钱。但是，如果乳制品是个足够巨大的商机，那么就要淡化这次的展示，不能让他那些兄弟们看出其中的价值，从而过早染指这个行当。
叶欣颜端起身旁柜子上放着的茶杯，捧在手里，慢慢的啜着。
胡敬并不知道叶欣颜想的什么，他那里思量片刻，说道：“这样吧，齐娘子就把那奶油蛋糕的方子，再选三样乳酪小点心的做法写出来好了。记着，要偏重于女子和孩子的口味。”
叶欣颜点头答应下来。胡敬的意思，就是要把瑾融的乳制品行的出品，控制在小孩子喜好的甜点上了。这样就可以大大削弱乳制品的作用和价值。
胡敬继续说道：“干酪粉准备五斤吧，配用的黄油也从齐娘子这里拿，咱们会派人快马加鞭送往京城。另外再把塞外牧人的黄油作为备用，若是咱们的黄油出了问题，则就地销毁，换塞外的黄油送进宫中。”
胡敬转过来问叶欣颜：“齐娘子看，这样安排可好？”
叶欣颜点头：“很妥当。”已经上了贼船，想下就不那么容易了。她得好好想想，以后这买卖该怎么做，才能把齐家的风险降到最低。在这之前，要夹起尾巴、低调做人，尽量减低存在感。
差事有了着落，还从叶大小姐这里得到一个一流大商行的巨大前景，胡敬的心情轻松愉快起来。
他笑着和齐友年询问齐家院落建的怎样，提议一进院子加两间客房和一个会客厅，方便有客人临时居住，也方便会客。再在二进院子加一溜后罩房，方便安置以后进来的婢女仆妇。
胡敬愉快的聊着天，目光流转之下，看到他这边的炕边上，放着一叠纸张。
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