莫莉：“那我是变好了还是变差了？”
许清：“我觉得你这样挺好的，很有一个掌柜的风范，你不霸气一点，底下的人就要爬到你头上去了。”
“对了。”许清问，“你在这边人手够不够，不够我把尹遥叫来帮你。”
莫莉霸气的形象一秒破功，突然就有些不好意思：“唔……如果沄州不缺人的话……叫来也行……”
任谁都知道许清为什么特地要叫尹遥来京城，莫莉这个没心没肺的在京城忙得乐不思蜀，可怜尹遥在家里想断肠。
许清：“你们两个也老大不小了，适合的话就寻个日子把好事办了吧，尹遥没什么破毛病，这样的男人还是靠得住的，靠不住也没关系，以后踹了再找个更好的。”
莫莉听到最后笑了起来，点头道：“好好，我知道了。”
许清：“铺子的事再过几天应该就能定下来，你盯着点木匠那边，让他们早点把家具做出来。”
莫莉：“好，你放心吧。”
第二天下午，老人带着外孙送来了刚做好的还是热腾腾的卤味。
许清尝到这香香辣辣的卤味时，有些意外地问老人：“你是京城本地人？”
老人：“我是，不过教我手艺的师傅是晟州人，他原本就是望月楼的大厨。”
许清了然，怪不得一个京城人怎么会做出这么地道的香辣卤味。
老人内心期待又忐忑，但却不敢抬头盯着许清瞧，只是拘谨地站在一旁，等着许清放话。
许清每一样都品尝了一下，“说实话，你做的这些味道不错，但却比望月楼的要差几分，香料味稍重，把原本的肉香味掩盖掉了一些。”
老人的心沉了沉，虚心接受道：“没错，其实这些卤味全程都是我外孙在做，我只是在旁边口述教导，而且因为我年纪大了，味觉大不如前，没办法准确地尝出这些食物的味道，故而与理想中有些偏差。”
许清：“改进一下应该会不错，这个口味是适合面馆的，所以你的配方我买了。”
老人愣了一下，紧接着大喜，连忙道谢：“谢谢夫人！太感谢夫人了！”
许清：“不要行礼，互惠互利的事罢了，无需如此厚谢。”
老人连连应是。
许清：“你那还有不少做好的卤味吧？”
老人：“先前两次出了差池，第三回才勉强合格，我回去就将这些卤味都给夫人送来。”
本来就是许清提供的食材，现在人家要把做好的卤味收回去也是理所当然。
许清：“不用，我要派人去取一份送去粉面馆，让面馆的师傅们尝尝，我需要他们给我一些参考意见。”
老人：“原来如此，那夫人都取走吧，这些本来就是您的。”
许清：“只要做得最好的，其他的你们自己留着吃吧。”
老人没有拒绝，因为他发现那些做的不好的，就算许清要回去也看不上啊。
谈价钱的事许清交给了李长亭，她将桌上的卤味收进空间里，让端木响和阿莹尝尝。
“怎么样，这种味道算起来也是独一份的。”许清道，“毕竟是望月楼的大厨教出来的徒弟，香辣口味也正好适合面馆。”
端木响抓着一个鸡爪啃道：“我觉得挺不错的，大多数卤味都比较咸，这个刚刚好。”
许清：“我打算照着两份配方自己做一下，将配方改良一下再请人做。”说到请人，“我觉得老师傅那个外孙就不错，看着有股聪明劲，关键是有孝心，有孝心的孩子就很好。”
端木响：“不打算请个有经验的老师傅吗？”
许清：“年轻人可塑性高啊，先看看行不行吧。”
说着许清出了空间，从屋子里出来时，李长亭已经跟对方谈好了价钱，许清便问老人要不要让他外孙专门学这门手艺。
老人有些激动：“夫人是想收小毅做学徒吗？”
许清：“我现在没有专门做卤味的师傅，如果他感兴趣并且有这个能力，让他试试也无妨，关键是你愿意做吗，你得想要了，这可是一辈子的事。”
何毅看了看满怀希望的外公，心里也暗含了几分激动，没什么犹豫地对许清点点头：“我愿意！”
何毅知道这是自己的一个机会，他读书不行，只能做些力气活补贴家里，如果可以像外公一样成为某个酒楼或面馆的师傅，拥有一技之长，那他这辈子都不用愁了，爹娘也可以不用每天起早贪黑的干活。
许清：“好，不过我要求比较高，如果你做出来的卤味没办法满足客人，客人不满意的话，我会辞退你另寻他人。”
老人替何毅应道：“这是自然，我们做厨子的如果做出来的食物客人不喜欢，那我们还有什么存在的必要。”
许清接着道：“另外，我现在聘用你为晖记粉面馆的实习卤味师傅，你要在三个月之内将你外公的这门手艺练习熟练，并得到客人的认可，否则将不会正式聘用你。”
何毅有些紧张：“请问有师父带我吗？”学徒都是有师父教的，不然怎么叫学徒呢。
许清：“我会教你，等我改良了配方后会教你怎么做，我会在京城待半个月，这半个月你都可以跟着我学习，除此之外的时间你必须靠自己，以后再有不懂的可以问你外公或是去请教望月楼的师傅。”
何毅顿时就安心了许多：“我明白了。”
何毅年纪小还没意识到里面的意思，但老人却眼睛一眯，感激地看了许清一眼。
这都把改良后的配方教给他外孙了，只要小毅踏踏实实学会，那这个正式师傅绝对没跑了！
外孙有这方面的天赋，不然老人也不会把这次这么重要的事情交给他来做，他其实一开始就存着想要把这个孩子介绍给许清认识的意思，只是不敢主动提及，现在这个情况绝对是他意料之外，太惊喜了！
许清道：“实习期也是有工钱的，一个月二钱银子，转正后前两年一个月三钱银子，两年后表现优秀，工钱再涨一钱，再往后做得好也是可以涨工钱的。”
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