哨兵小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

宋嫂鱼羹这道菜是徐拙早就想做的一道菜品。

这道菜看介绍应该是酸辣口味的,所以他就想知道一下,这道菜的味道到底有没有乌鱼蛋汤的味道好。

其实各地都有各种酸辣味的汤,尤其北方更多。

但要说味道好,这个还真不好判定。

有人觉得牡丹燕菜比较好,有人觉得乌鱼蛋汤当属第一,还有人认为酸辣肚子汤才是此中翘楚。

其他各地也都有差不多类似的酸辣汤,基本上都是高汤打底,再配上几种比较鲜的食材,比如香菇火腿竹笋之类的,做成之后口味酸辣开胃,鲜香诱人。

不过根据食材的不同,调味方面多少还是有些区别的。

宋嫂鱼羹名气那么大,也曾经多次入选过国宴,所以徐拙想看看,这道菜跟别的酸辣汤类的菜品,有什么差别。

确定做这道菜之后,戴震霆说了一下明天要用的食材,就提前回去了。

而徐拙则是跟几个摄像师把剩下的虾仁吃了个干净,吃完之后他闲着没事,又把刚刚剥虾仁揪下来的虾头和虾壳收拾一下,放在清水中清洗两遍。

然后在锅里倒入小半锅花生油,然后趁着油温没升高的时候将这些虾头虾壳全都丢进去,开始熬虾油。

熬虾油的时候,一定要在冷锅凉油时候下锅。

不然的话,在油热的时候下入虾头,里面的一些虾籽虾膏一起其他物质,会在热油中四处飞溅的。

把虾头和虾壳下入锅中之后,徐拙又切了几片生姜和一些葱段放进去。

这样熬出来的虾油更香,同时也不会有腥味。

熬虾油跟熬葱油熬蟹油一样,都不能着急,需要用中小火慢慢熬制,而且在熬制的时候,还要不停的用勺子挤压虾头。

只有这样,熬出来的虾油才更好吃,鲜味才更足。

而且这样挤一下,也更容易把虾头炸酥炸透,等虾油熬好之后,这些已经彻底炸透的虾头和虾壳也不用扔掉,可以加到面条或者炒饭中,亦或者撒上椒盐,当成小零食吃。

这种香香酥酥的美味,不管怎么吃都非常美味的。

熬好的虾油颜色红润,香味儿浓郁,非常馋人。

假如熬虾油时候用猪油来熬,熬出来的虾油香味更浓郁,而且熬好之后假如放进冰箱里,虾油就会凝固起来,香味儿会完全被封到油脂中。

但今天这边没准备猪油,而且那玩意儿也不能吃太多,所以徐拙就用花生油熬了。

再说了,这玩意儿根本存不住,大家吃两次面条估计就差不多能干完。

没必要用猪油熬制。

徐拙把虾头和虾壳从锅里捞出来,然后用细网筛子对锅里那些红润的油脂进行过滤。

过滤完之后,放在一边冷却,等温度降下来之后,把虾油盛在玻璃罐中封口放进冰箱里冷藏。

而炸得红润香酥的虾头和虾壳,徐拙则是撒上椒盐和熟辣椒面,拌匀后装进袋子里,提着去公司那边找于可可了。

嗯,四合院装修在即,徐拙打算吃过午饭就去跟薛春峰签订装修协议。

至于怎么装修用什么材料,那徐拙就不管了,这是白教授的事儿,徐拙只负责掏钱。

来到公司的时候,这边正在吃午饭。

见徐拙过来,李浩说道:“我这儿还有一份鱼香茄子盖浇饭,要不你吃这个?”

李浩的那个公司虽然独立出去了,但办公室还同一楼层。所以吃饭的时候,干脆就凑一块儿吃了。

公司这边吃饭选择性比较多,楼下有商场,其中整整一层楼都是各种美食,而外卖的选择也多种多样。

不过因为距离四方食府比较远的缘故,这边点不到四方食府的外卖。

但这并不影响大家对于外卖的狂热。

事实上,类似四方食府那样定位的饭店,也不太适合这些白领们吃,因为他们可以选择更便宜更实惠的大众外卖。

例如这会儿于可可和孙盼盼正在吃的黄焖鸡,比如李浩点的回锅肉盖浇饭和鱼香茄子盖浇饭,还有窦艺琼点的油泼面,都是大家平时平时吃的工作餐。

至于公司其他人,基本上也都选择外卖,一般没啥事儿的话,不会在饭点儿下楼吃。

不光是因为下楼太麻烦,主要是饭点儿的时候电梯挺挤的,一些外卖小哥为了不超时,有时候会从步梯上楼,很辛苦。

所以没必要的话,就不跟外卖小哥抢电梯了。

徐拙把带来的那些虾头虾壳拿出来摆在桌子上说道:“上午拍了龙井虾仁,剩下的虾头和虾壳舍不得扔,熬成了虾油。

这是熬好虾油剩下的料渣,我撒了点椒盐和辣椒面,你们可以……喂别抢啊,让大家都尝尝。”

徐拙正说着的时候,于可可就向着那些炸得红润的虾头虾壳下手了。

不过她拿的时候过于激动,连袋子一块儿抓到了手中。

徐拙还以为这丫头要抢,赶紧拦住了。

于可可捏起一个虾头送进嘴里尝了尝,这些虾已经彻底炸酥,加上来的时候那些椒盐已经入味,所以吃起来香酥可口,非常开胃。

于可可连着吃了好几块,这才想起跟大家分享。

孙盼盼尝了一个虾头,有些疑惑的说道:“这吃起来跟在超市里买的那种香辣酥很像啊,口感也是酥酥脆脆的,比这个稍稍多了点辣味。”

她这么一说,于可可也想了起来:“就是就是,那个香香酥酥的辣椒吃着特别好吃。

这章没有结束^.^,请点击下一页继续阅读!

喜欢美食从和面开始请大家收藏:(www.shaobingxs.com)美食从和面开始哨兵小说更新速度全网最快。

哨兵小说推荐阅读: 市井之辈配音天王全球高武宇宙交易系统女神的上门豪婿重生:回到1991当首富我的1990不想继承千亿家产钓鱼直播间神级美食主播大小姐的御用占星师都市绝品仙帝都市:走错厕所,觉醒入梦系统豪门天医我不是超级警察万界随机购物系统解锁娱乐时代失忆之王全球直播之超凡探索开局顶流的我怎么会糊重生之我真没想当渣男我的女皇上司天才神医混都市医生从开挂开始我的系统被女友抢了都市最佳豪婿从情满四合院开始穿越世界树:异生签到三年:七十二天后世界末日重生九四之商业大亨超强兵王在都市系统之乡土懒人出狱后的彪悍人生开局签到四合院都市之绝世剑仙田园牧场桃运医神和女总裁荒野求生的日子都市:开局狂怼变形节目游戏开发狂神直播:道长别装了,你就是在修仙头狼重生我真没想当暖男从拍情景喜剧开始崛起吧!聊天群都市之战神荣耀不当小明星都市无敌医神镇世战神乡村护花医圣
哨兵小说搜藏榜: 贩罪神豪从眼睛变异开始重生逆流崛起巨星从演太监开始都市之风水相师随意飘摇仙医高手在花都我真没想当名人啊大亨万岁超级黄金戒高考后就成为了神豪大佬超级杀手俏佳人狗子是重生者,我能听到它的心声我穿越进女上司小说里了无尽重生录修行在上火锅大明星我真没想做时代大亨都市医道狂仙至尊战神奶爸都市之绝代神帝sorry!有钱真能为所欲为辣手狂医重生之地府归来迷情美女总监被校花看上之后女神的贴身邪医兄弟恩怨都市魔戒从求职节目走出的天王巨星女镇长的战神赘婿鉴宝神医开局无敌签到亿点修为开局落魄,一首新歌播放破亿四合院里走出的首富香江大亨传奇都市玄婿大婚之夜,老婆画皮,我推门就打我是亿万总裁超念觉醒仙道霸主在都市金融巨人之再活一次最强狂少重生之沸腾青春重生之燃烧吧青春学霸终结者我真是来交换的五百个郭靖捐了集团,打造国产神话!我在现代当扫地人
哨兵小说最新小说: 地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途热搜第一:叫你捡漏你开挂啊四合院里的老中医汽车公司?不,是国货之光我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始浪在娱乐圈怪物食堂四合院里的唯一老实人首富后才知是反派我靠吹牛发家致富韩娱之kpopstar我的金融帝国文娱:让你唱歌,你搁这作法?带着爸妈去上班娱乐:别联系了,真不熟回到过去当女神放弃留学,我打造了世界第一名校从重生开始合租重生之娱乐风暴我的夫妻关系竟能数据化硅谷大帝平行空间超级武圣超级囚徒泡个美女老总做老婆混世穷小子万能小道士护花神偷都市高手墙头有杏绝品小农民都市无敌特种兵重生之绝世猛男冰帝校园行翡翠王超级帅哥超级特种兵乾哥传奇爷们巨枭极道特种兵都市逍遥神十二生肖守护神极品调教神眼少年美女老总爱上我都市公子天才神医