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流心蛋包饭是这两年比较火的一种网红美食。

把炒成半流质的蛋包放在炒好的米饭上,然后用刀子划开蛋包,让半流质的蛋液把所有米饭包裹起来。

最后淋上特制的酱料拌着吃。

做法倒是不难,难的是……

徐拙不会做!

嗯,尽管知道所有的步骤,但是毕竟从没练习过,更没有相关技能。

所以他确信,贸然去做的话绝对会翻车。

这种时候,徐老板对自己真实天赋的认识,还是很清醒的,并不会盲目的瞎保证。

不过这话自然不能直白的说出来,太影响人设了。

想了想,他对于可可说道:“人家日本的鸡蛋都是无菌鸡蛋,本来就可以生吃,甚至他们吃火锅也喜欢蘸着鸡蛋吃。

但是咱们国内的鸡蛋,可没有那么严格的检疫检验手段,所以最好别吃不熟的鸡蛋,免得感染寄生虫或者其他疾病。”

他一副“我不是不会做,是为了你的身体着想”的表情,让于可可很是感动。

甚至还跑到一边告诫周雯,以后再做直播可不能吃流心蛋包饭了,完全没意识到这是徐老板的借口。

大概这就是爱的信任吧。

等她再过来的时候,才撒敷敷的问道:“你啥时候回来的啊?刚刚光顾着饿,忘了问你了……”

徐拙张了张嘴,不知道说什么好。

果然美食可以让人忘掉一切,包括自己男人!

他一边从锅里往外挖米饭,一边跟于可可说着回来的经过。

把所有米饭摊在托盘中,放在一边晾凉,然后徐拙开始准备配菜。

火腿肠切丁,胡萝卜去皮切丁,大葱切末。

接着,他往碗里打了几个鸡蛋,拿了双筷子开始搅打。

于可可不知道是为了转移饥饿还是觉得无聊。

居然拿着手机又跟那些营销号对骂去了,让徐拙有点无可奈何。

跟营销号撕逼这种事儿,出钱找另外的营销号就行。

真不明白她为什么这么大劲儿非要自己下场。

难道还能撕出爽感不成?

而陈桂芳这个婆婆非但不反对,甚至还在一边出谋划策,教于可可怎么回骂那些营销号。

啧……

摊上这样的媳妇儿和老妈,何愁没有热度。

很快,沈记美食连锁使用地沟油的事儿就在微博上迅速开始传播,相关话题也开始迅速炒起。

在广大网友看来,这种事情是绝对不可容忍的,甚至连一些国字头的官博也跟着开始讨论了。

徐拙看着那不断上升的话题热度,美滋滋的说道:“要是这下能把沈记美食连锁打倒就行了。”

陈桂芳白了他一眼:“想什么呢?他肯定找好背锅的人了,再写封道歉信,交点罚款,事儿就过去了。

你在这琢磨这些,还不如多想想怎么应对沈鹏飞的报复,他可是个睚眦必报的人。”

徐拙也知道对方肯定会报复,但是他能怎么办呢?

总不能提前让四方酒楼关门歇业吧?

现在的情况就是走一步看一步,反正酒楼那边有老爷子在,问题不大,甚至比自己在的时候还好呢。

而且远在徽州的冯卫国听到消息,已经动身往这边赶了。

他和老爷子两人守着四方酒楼,对方不管出啥招都能接着。

半小时后,在于可可反复催促之后,徐拙终于开始炒米饭了。

其实这会儿米饭的温度还没完全降下来,但是于可可不听,她已经偷吃好几次火腿肠了。

徐拙觉得再不炒的话,仅剩的这几根火腿肠怕会被这丫头吃光。

做炒米最重要的一步就是滑锅,而且尽量要多滑几次,防止炒的时候米饭粘锅。

滑锅之后,徐拙在锅里加入比平时炒菜稍多一点的花生油。

等油热后,他把火腿肠倒进去进行翻炒,接着又倒入了胡萝卜丁。

这样翻炒几分钟后,再倒入葱花。葱花不能放太早,因为锅里不加水,也不加料酒生抽等别的液体。

葱放早的话容易被炒脱水,影响口感。

葱花倒进去翻炒半分钟,等锅里飘出葱香味儿的时候就倒入米饭。

考验基本功的时候到了,徐拙左手端着炒锅,右手拿着勺子,用小翻勺的手法快速翻炒着锅里的米饭。

之所以这样做,一来是让米饭快速和配菜拌匀。

另外也是让米饭中的水分快速蒸发,这样米饭才会散开,才会粒粒分明,香滑弹牙。

“哇,徐老板今天可算是显露出真功夫了。”

周雯拿着手机凑过来拍了段小视频。

不过她没有发出来,毕竟这会儿徐拙可是敏感人物,一举一动都受到很多人关注。

还是保存起来以后发比较合适。

于可可和孙盼盼也凑过来,各自拍了几段小视频。

等拍完后,徐拙这边也翻炒得差不多了。

在锅底有油脂出现,而米粒发出噼啪声的时候,开始调味。

蛋炒饭的调味儿应该是最简单的,只需要往锅里放点盐就行。

徐拙根据大米的量,往锅里放了一勺食盐。

再次翻炒半分钟,让锅里的盐分化开。

他把锅里的米饭按压一下,尽量让米饭都聚到锅底。

然后把刚刚就已经打散的蛋液均匀的淋在上面。

倒完之后,趁着蛋液还没凝固,徐拙继续小翻勺翻炒,尽可能的让里面的水汽蒸发掉。

在热力和油脂的作用下,蛋液很快就凝固了。

因为凝固的时候徐拙一直在翻锅,所以这些蛋液全都裹在了米粒上,而且米粒之间也没有任何粘连。

粒粒分明,颗颗金黄。

虽然不会发光,但是从卖相上来说,也算可以。

至少徐老板自己觉得,已经超常发挥了。

蛋液凝固后再翻炒半分钟,把鸡蛋的腥味给炒出来,就该出锅了。

把米饭盛在三个碗里,还剩下一点。

徐拙盛出来刚准备自己尝尝味道,口口声声说已经吃过早饭的陈桂芳就把碗抢走了。

“儿砸,我替你把把关哈。等会儿我出去一趟,顺便买点菜回来,咱们中午吃什么啊?”

这个咱们,预示着陈桂芳要赖在这里不准备回去了。

徐拙是没啥想吃的,他现在只想好好睡一觉。

还是于可可积极,当即就说道:“我想吃撒子,油炸撒子!”

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话说你们喜欢吃吗?我好几年没吃过了,这几天特别馋……

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