哨兵小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

因为腌制的时候放了老抽,所以炸出来的排骨颜色红亮,看上去挺诱人的。

不过这会儿还不能吃,因为还没调味儿。

刚刚腌制的时候放的那些料汁,只是增加个底味儿而已,要想达到鲜香可口的地步,还需要进行最后一步。

把锅里的油倒掉,放入炸好的排骨,根据排骨的量放入五勺白糖、腌制排骨的料汁和一碗煮排骨的肉汤,然后开火。

等锅里的水开后,放入一勺盐调味儿。

盖上锅盖,闷煮十分钟。

然后把锅盖掀开,开大火收汁。

这时候锅里的汤汁已经变得红润粘稠,酱香味儿肉香味儿和香醋的酸味儿,让人不自觉就流出了口水。

不过这个时候醋味儿因为已经散发出了大半,所以尽管醋味儿醇香,但是总体来说还是欠缺了一些。

所以,等汤汁进一步减少的时候,要舀一勺香醋顺着锅边淋进去。

香醋的味道顿时在锅里升腾。

一股好闻的醋香味儿顿时飘散而出。

这一下把锅里的排骨给升华了。

出锅!

先把排骨一根根摆放在盘子里,然后把锅里剩下的汤汁浇上去。

排骨红润,汤汁粘稠,光看色泽就把人馋得不行。

在装盘的时候,徐拙发现,这个做法虽然比家常的做法复杂了一些,但是也有简化的地方。

比如这排骨做的时候,从头到尾也没放花椒大料香叶桂皮这些东西,甚至连五香粉十三香也没有。

但是味道……

徐拙用筷子夹着一块吹了吹,小心的放进嘴里,还没来得及咬,口腔里就满是酸甜的香味儿。

味道很浓,却一点也不冲。

反而让人很舒服。

真是绝了!

排骨外面挂着的那层浆黏黏的,甜甜的,让人有种吃甜品的那种感觉。

在徐拙觉得有些腻的时候,下意识的咬了一下排骨上的肉,一股混合着酱香的肉香味儿这才在口腔中爆开。

这股味道,配上肉香味儿和口腔中本就有的酸甜味儿,好吃得不可思议,徐拙差点连骨头都嚼了。

而且排骨上的肉因为油炸过,所以吃起来外表略微有点劲道,而里面的肉却香软可口,汁水丰盈,一块肉居然能吃出两种口感。

更让难得的是,在这么多复杂的味道中,居然还能品出猪肉的那种鲜香。

牛逼!

太牛逼了!

做之前,徐拙还觉得这道菜完全配不上B级的名头。

跟火踵神仙鸭相比,逼格多少低了一些。

因为这道菜太常见了,所有菜系都有,所有的饭店都会做,这不就是家常菜嘛。

但是尝了之后才发现,

B级菜,果然名不虚传!

“小拙,这是你做的糖醋排骨?”

不知道什么时候,老爷子出现在了厨房门口,眼中的感伤已经消失不见,取而代之的是满满的惊喜。

显然,他没想到徐拙会做糖醋排骨,更没想到徐拙会做这么好。

虽然老爷子还没尝,但是光看排骨的色泽和空气中飘散着的味道,就知道这排骨绝对好吃。

做了一辈子菜的人,这点本事还是有的。

徐拙拿了双筷子递了过去:“爷爷,您尝尝怎么样。”

老爷子接过筷子,夹了块排骨送进嘴里,慢慢咀嚼着品尝。

越品,脸上的笑容就越盛。

“这味道,真是妙不可言!孩子,这道菜就算让我或者你于爷爷来做,也差不多是这样了,真好,后生可畏啊!”

徐拙笑笑,没有说话。

他知道,老爷子刚刚绝对谦虚了。

因为老爷子真下手做这道菜的话,绝对是A级菜品。

几十年的经验,再加上那顶尖的厨艺,这可不是开玩笑的。

哪怕自己有系统,短时间内想要超过老爷子也是妄想。

“你是不是没放任何香料?”

老爷子的嘴巴真是厉害,哪怕没看做菜过程呢,也能品出所用的配料。

徐拙点点头,刚刚做的时候,确实什么料都没放。

“其实,好吃的红烧肉,也是不放任何香料的。”

闲着没事,老爷子开始给徐拙讲学习烹饪的过程。

刚学的时候,学的是怎么放香料和香料之间的配比,利用香料来增加食材的香味儿。

一般的学徒就是这种水平。

学得差不多的时候,就开始根据自己对烹饪的理解,用香料创造出新的味道,同时也会研究新奇的香料。

这就能成为主厨了,也是烹饪圈子的中坚力量。

但是再往后发展,就开始琢磨,如何在减少香料的同时,让食材依然保持很好的味道。

到最后,就是完全放弃香料。

把多种烹饪的技法综合使用,再没有香料的情况下,把食材做到最好。

能达到这一步,就是名厨大师了。

这是一个厨师成长的过程,也烹饪返璞归真的过程。

最后,老爷子勉励徐拙:“你现在就已经有了名厨的潜质,所以更要戒骄戒躁,保持本心,争取在这条路上走得更远。”

说完他就离开了厨房,让徐拙继续做菜。

不过也没走太远,因为徐拙听到老爷子在发语音消息。

“咋还没到?麻溜快点过来,我乖孙的菜都做好了还没人影,这还没当教授呢就学会摆谱了?”

听了这话,徐拙顿时松了口气。

老爷子的心情恢复了过来。

不过他居然喊自己为乖孙……

从小到大,这好像是他第一次这么喊自己。

老爷子在客厅大呼小叫的摇人,徐拙则是在厨房忙着做菜。

光一道糖醋排骨还不够,还得做点其他菜搭配一下。

正忙活的时候,徐拙感觉有人在拽自己的裤腿。

低头一看,熊仔不知道什么时候跑了过来。

“喵~”

见徐拙低头,这货抬起头,可怜兮兮的喊了一声。

显然,它是被肉味儿吸引过来的。

刚刚煮排骨的时候,徐拙就给这货留了两块,毕竟给自己小鱼干了嘛,自己也得有所回报。

徐拙用盘子端着,从厨房走出来,找到熊仔吃饭的猫盆,把排骨放了进去。

徐拙放排骨的时候,这货还用自己的大脑袋蹭着徐拙的裤腿。

不过排骨刚放进去,它就不再卖萌了。

甚至徐拙蹲下来撸毛的时候,它还躲了一下,嘴里发出呜呜的威胁声。

徐老板叹了口气。

“你可真是条喂不熟的狗!”

喜欢美食从和面开始请大家收藏:(www.shaobingxs.com)美食从和面开始哨兵小说更新速度全网最快。

哨兵小说推荐阅读: 市井之辈配音天王全球高武宇宙交易系统女神的上门豪婿重生:回到1991当首富我的1990不想继承千亿家产钓鱼直播间神级美食主播大小姐的御用占星师都市绝品仙帝都市:走错厕所,觉醒入梦系统豪门天医我不是超级警察万界随机购物系统解锁娱乐时代失忆之王全球直播之超凡探索开局顶流的我怎么会糊重生之我真没想当渣男我的女皇上司天才神医混都市医生从开挂开始我的系统被女友抢了都市最佳豪婿从情满四合院开始穿越世界树:异生签到三年:七十二天后世界末日重生九四之商业大亨超强兵王在都市系统之乡土懒人出狱后的彪悍人生开局签到四合院都市之绝世剑仙田园牧场桃运医神和女总裁荒野求生的日子都市:开局狂怼变形节目游戏开发狂神直播:道长别装了,你就是在修仙头狼重生我真没想当暖男从拍情景喜剧开始崛起吧!聊天群都市之战神荣耀不当小明星都市无敌医神镇世战神乡村护花医圣
哨兵小说搜藏榜: 贩罪神豪从眼睛变异开始重生逆流崛起巨星从演太监开始都市之风水相师随意飘摇仙医高手在花都我真没想当名人啊大亨万岁超级黄金戒高考后就成为了神豪大佬超级杀手俏佳人狗子是重生者,我能听到它的心声我穿越进女上司小说里了无尽重生录修行在上火锅大明星我真没想做时代大亨都市医道狂仙至尊战神奶爸都市之绝代神帝sorry!有钱真能为所欲为辣手狂医重生之地府归来迷情美女总监被校花看上之后女神的贴身邪医兄弟恩怨都市魔戒从求职节目走出的天王巨星女镇长的战神赘婿鉴宝神医开局无敌签到亿点修为开局落魄,一首新歌播放破亿四合院里走出的首富香江大亨传奇都市玄婿大婚之夜,老婆画皮,我推门就打我是亿万总裁超念觉醒仙道霸主在都市金融巨人之再活一次最强狂少重生之沸腾青春重生之燃烧吧青春学霸终结者我真是来交换的五百个郭靖捐了集团,打造国产神话!我在现代当扫地人
哨兵小说最新小说: 地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途热搜第一:叫你捡漏你开挂啊四合院里的老中医汽车公司?不,是国货之光我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始浪在娱乐圈怪物食堂四合院里的唯一老实人首富后才知是反派我靠吹牛发家致富韩娱之kpopstar我的金融帝国文娱:让你唱歌,你搁这作法?带着爸妈去上班娱乐:别联系了,真不熟回到过去当女神放弃留学,我打造了世界第一名校从重生开始合租重生之娱乐风暴我的夫妻关系竟能数据化硅谷大帝平行空间超级武圣超级囚徒泡个美女老总做老婆混世穷小子万能小道士护花神偷都市高手墙头有杏绝品小农民都市无敌特种兵重生之绝世猛男冰帝校园行翡翠王超级帅哥超级特种兵乾哥传奇爷们巨枭极道特种兵都市逍遥神十二生肖守护神极品调教神眼少年美女老总爱上我都市公子天才神医