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这刀削面因为是用高汤做的,所以得趁热吃。

不然等凉了之后,汤汁会变得非常粘稠,吃起来会腻口。

徐拙尝了一口,这味道真心好棒。

面条筋道,汤汁粘稠,配菜也香软可口。

喝一口汤,满口生香。

真不愧是砂锅做出来的,味道真心好。

见大家都喜欢吃,冯卫国非常满意:“小拙,我觉得咱们可以上个砂锅刀削面的主食。”

徐拙还没回话,老爷子便否决了这个提议:“不合适,成本太高。”

做烩面时候,只需要烩面出锅后浇一大勺高汤就行,高汤的用量还在承受范围之内。

而做砂锅刀削面,至少得大半砂锅高汤,这成本太高了。

一般饭店根本承受不起,除非用浓汤宝勾兑高汤。

退一步讲,就算解决了高汤的问题,刀削面又成了压力。

大家都没有冯卫国削面的水平,高峰期的时候只能买机器做的刀削面条凑合。

这样的行为,跟自砸招牌没什么区别。

而且现在面馆生意红火,真没有上砂锅刀削面的必要。

在经营方面,老爷子看得更远。

现在店里一直没上徐家最拿手的手擀面,就是因为手擀面的成本太高,而且操作起来也没烩面方便。

至于刀削面,成本更高,操作起来也更麻烦。

所以还是打消这个念头比较好。

吃完饭之后,李浩他们各自回去,准备好好睡一觉。

小丫头开始剪辑视频,打算从明天开始,每天更新一条,冲击一下百万粉丝大关。

其他人则都去了厨房,迎接晚高峰的到来。

今天是假期的最后一天,来吃饭的学生明显多了不少。

明天开始,学校正式启用AI点名系统,所有人都别想逃课。

再想吃四方面馆的饭菜,就不容易了。

所以不少学生都准备趁着假期还没结束,再来享受一次四方面馆的大餐。

今天不吃,再想吃的话就得等到周末才有时间过来。

刚进门,他们就看到了摆在门口的一个巨大的二维码。

“四方面馆外卖小程序正式上线,快快扫码加入我们吧。”

二维码上面,就是小程序的宣传语。

下面则是小程序的用法和点餐流程。

因为大家都不能逃课的原因,所以点餐只能在午饭之前。

店里收到点餐之后,会把饭菜准备好。

按照大家预留的地址进行分类。

生活区、教学区、活动区等等。

比如喜欢在寝室吃饭的人,就留寝室地址。

没时间回去吃饭的人,就直接留下教室位置。

另外喜欢在课间泡在协会活动室的人,也可以标注上具体位置,方便送餐的同学寻找。

假如订餐多的话,还会根据不同的楼号来分类,尽可能的让送餐的同学少跑路,多送几趟。

鉴于送餐的学生比较辛苦,而且无法逃课,所以中午一点之后,就不能再点午餐的外卖。

省得耽误外卖员上课。

不过一点过后,可以预定晚饭。

晚饭跟午餐的规矩一样,在下课后,外卖员都会尽快送达。

这些规矩都是郑佳和于可可两人根据学生们的反馈和建议设立的。

目的就是为了更好的服务大家。

至于挣钱,徐拙算了一下,除了给外卖员的提成之外,其实挣的钱不算多,一份饭卤肉饭的净利润,才五块钱左右。

跟在店里吃相比,利润少了将近一半。

而且等试运营结束后,还要根据工作量,再招聘几个服务员专门负责这事儿,这无形中又会增加店里的成本。

徐拙很无奈,只希望点外卖的学生能多点,也算是薄利多销。

现在面馆的客流量已经接近饱和。

想要增加收入,只能从外卖上想办法。

店还是有点小了。

啥时候能发展到跟川味小馆那种上下两层楼,五六百平米的营业面积就好了。

至少在营业场地方面,不用再捉襟见肘。

“终于上外卖了,从明天起,我要把面馆的外卖吃一遍!”

“先扫码看看上面的菜品,可以的话以后咱也在外卖上点着吃。”

“徐老板为了咱们学生,真是费了不少心思,怎么也得支持一下。”

大家纷纷掏出手机,扫码把小程序加入到微信上。

然后点进去,开始查看菜单。

外卖平台上的菜品跟店里稍稍有些不同,没有烩面和油泼面,只有米饭和卤肉饭和各种盖浇饭。

另外,炒菜也可以单点,比较灵活。

点餐下单之后直接用微信钱包支付,非常方便。

为了刺激大学生们的热情,小程序上还有分享得红包的设置。

每天只要分享一次,就能得到一张代金券。

这些代金券有直接用的,也有满减的,比如满30减2元之类的。

额度都不大,主要是增加互动环节,让学生们有更好的用户体验。

“哈哈哈,我刚刚转发到群里,得到了一张五元的抵用券,太棒了!徐老板,来一份水煮肉片,这么好的运气,怎么也得吃顿好的庆祝一下。”

都是年轻人,很快就把小程序的使用规则给摸得一清二楚的。

他们开始分享转发,来看看自己能得到什么优惠券。

顺便帮徐拙做做宣传。

人家对学生们这么好,大家自然也得回报他。

分享转发又不费劲,动动手的事儿而已。

在他们忙着转发帮徐拙宣传的时候,徐老板则是拿着车钥匙出门,开车去新区那边找崔勇。

崔勇是老罗那个豆腐店的房东,在新区这边开了家修车行。

自从上次老罗租房的事儿两人加了微信之后,时不时就会聊两句。

前两天确定上外卖之后,徐拙就一直考虑交通工具的问题。

之前大家都是骑共享单车,但是现在既然要做外卖,共享单车肯定不行了。

效率低不说,万一外卖员停下楼下后被人骑走,太耽误事。

但是买电动车吧,这玩意儿太费钱,而且有时候外卖员多的话,总不能买几十台电动车摆在那里吧?

另外四方面馆说不定哪天就拆迁了,不知道会搬到哪里。

买几十台电动车完全没用。

所以得想个别的办法。

就在徐老板正在为这事儿发愁的时候,崔勇给他出了个主意:租电动车。

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