“呃……少保，什么叫火单？”
苏油一肚子没好气：“一会儿你就知道了！”
不多一会儿，苏油从书房回来了，拿着一张宣纸：“照这个来！”
管家接过来一看，和厨师面面相觑：“少保，清蒸油炸炖都好说，这……这干烧油焖和滑炒，这这……是什么说道？”
苏油明白了：“等等啊！食材处理好都别乱动啊！等我回来才能动手！”
不多一阵，苏油回来了，还带着夔州型渔船上的厨子。
船厨是小妹体恤三哥，特意拜托狗剩从老家眉山请出来的，如今也算是见过世面的人物了，不过在苏油面前乖得跟猫一样。
不是因为苏油位高权重，只是因为他老爹现在成天开口闭口就是：“想当年探花郎指点俺做泡菜的时候……想当年探花郎指点俺蒸永春露的时候……想当年探花郎指点俺泡豆豉的时候……”
对的，所以辈分上论船厨得管苏油叫师大爷，他就是苏油五岁进城时，程家那个周大厨的儿子。
当年周大厨和苏小油可是合作了不少经典菜式，如今周大厨已经是蜀中菜系方知味酒楼的元老供奉了。
苏油对厨子们笑道：“刚刚把船上的伙房洗劫了，来来来这是豆豉，这是生抽，这是老抽，等等……哎呀我怎么把那玩意儿给忘了？！”
转身一把抓住管家：“岛上有没有做蚝干，瑶柱，干鲍的人家？”
管家点头：“有。”
苏油对船厨说道：“周二你跟着你爹学了这么久，又一直跟着三爷跑海，火单上的菜色都清楚怎么做吧？”
船厨点头：“你等着瞧好吧少爷！”
苏油说道：“那你来指点他们，我跟管家先有点事儿出去一趟。”
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