棚子里边，一张竹板床，铺上破草席，几个瓦罐，一个火塘，就算是一个家了。
唯一称得上家当的，是一口铁锅，铁锅上头结着白壳，那是熬盐用的锅子。
眉山铁砂锅的技术，如今也传了出来，这口锅是太平州铁监的产品，花了刘二里两贯钱，精贵着呢。
滩涂上都是类似梯田一般的盐田，男人们正挑着挑子，利用潮汐将海水挑到高处，倒入用草灰和滩泥铺就的卤池里。
天气酷热，不雨，有风。虽然对农人来说就是灾难，但是对盐户来说，却是难得的好日子。
汗水顺着汉子们黝黑的背脊留下，在短衫上浸出一片水渍。
水渍的边缘，又凝结出一圈盐花。
海水是不能直接熬煮的，想要治卤，将低浓度的海水，变成高浓度的卤水。
先将海水挑到卤池当中，与沉淀蒸发多日的草灰滩泥混合物一起浇淋，得到卤土。
日子一天天过去，十日之后，卤土才能合用。
将卤土挑到框里，用低浓度的卤水浇淋，反复多次，卤土中的盐融化到卤水之中，最后变成饱和卤水。
卤水入池沉淀，然后取出清卤上灶熬煮，熬到食盐结晶捞出，剩下的稀卤水又可以用于浇淋卤土之用。
如此反复循环，每年收集，得到的食盐，一斤十五到十七文卖给官府。
好地段的盐池，那是狗大户们的产业，如刘二里这样的家庭，甚至制作卤水都很艰难，有时候还得跟大户借卤水，这就又多了一层盘剥。
一天十斤盐，一年中有半年能够产出，拢共也不过四十五贯，还掉欠大户的卤水钱，工具欠租钱，二十贯一家三口活一年，可以说是捉襟见肘。
好在临海退潮的滩涂上产出不少，海菜，蛤蜊，弹涂鱼，运气好捡到八爪鱼，鲷鱼之类，卖给大户们，可以补贴一些家用。
喜欢苏厨请大家收藏：(www.shaobingxs.com)苏厨哨兵小说更新速度全网最快。